Ingrédients
- Farine de riz Biodigest 200 g
- Beurre125 g
- Sucre roux100 g
- Pépite(s) de chocolat100 g
- Œuf(s)1
- Levure chimique1 c. à café
Préparation
- Étape 1
Coupez le beurre mou en dés et travaillez-le avec le sucre en poudre afin d’obtenir un mélange à la texture de pommade. Ajoutez l’oeuf, la farine de riz Biodigest et la levure chimique. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat noir à la préparation.
- Étape 2
Roulez la pâte en forme de boudin en enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez au frais pendant environ 30 minutes afin qu’elle durcisse. Préchauffez le four th.6 (180°C).
- Étape 3
Après le temps de repos, découpez le boudin en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque du four en les espaçant bien. Enfournez les cookies pour 10 à 15 min. Lorsqu’ils sont bien dorés, retirez la plaque du four. Faites refroidir avant de les manipuler.
