Farine de Pois Chiches

Description

Farine de pois chiches : entre tradition et nutrition moderne

La farine de pois chiches est très utilisée dans les cuisines méditerranéenne, indienne et orientale. Riche en protéines et en fibres, elle est idéale pour une alimentation saine et sans gluten.

 Bienfaits nutritionnels

• Riche en protéines végétales : parfaite pour sportifs et végétariens.
• Source de fibres : favorise la satiété et la digestion.
• Source de fer, magnésium et potassium.
• Sans gluten et très rassasiante.

 Utilisations

• Socca (spécialité niçoise).
• Falafels et beignets.
• Pains et crackers riches en protéines.
• Épaississement des sauces.